豚肉のだいず包み焼き りんごソース

豚肉のだいず包み焼き りんごソース

豚肉で大豆水煮を包んでこんがり焼いて、りんご甘みを生かした醤油味のソースがよく合うんです。

ご飯のおかずにも、お酒にも♪動物性と植物性のタンパク質をバランスよく摂れますね。フライパン一つでできますよ。

 



 材料(2人分)

  • 豚ロース肉薄切り 120g(1枚30gを4枚使用)
  • 塩少々
  • 大豆水煮 50g
  • 粉チーズ 小さじ2(4g)
  • 片栗粉 小さじ2(6g)
  • 焼き油 小さじ1(4g)

    (ソースの材料)

  • りんご酢 小さじ2(10g)
  • りんご すりおろして小さじ2(20g)
  • 砂糖 小さじ1(4g)
  • おろししょうが 小さじ1(5g)
  • 醤油 小さじ1(4g) 
  • 酒 小さじ2(10g)

    (盛り付け時)

  • 粗びき黒コショウ 少々
  • りんご、レタス、イタリアンパセリ

1.豚ロース肉を並べて、大豆水煮とりんご(皮の部分を細く切ったもの)粉チーズを中央に置く。(粉チーズは盛り付け用に2つまみほどとっておく)

ふるいで片栗粉を振ってから、豚肉で大豆水煮を包み込むようにする。外側にも片栗粉をふる。

 

2.フライパンに油を入れて温め、1を焼く。両面こんがりと焼いてから、皿にとり出す。

盛り付け用のりんごも焼いて、焼いた豚肉に添える。

 

3.フライパンにソースの材料を入れて火にかける。全体がまとまり、ほんのりとろみがついたら2にかける。

黒胡椒と粉チーズを振り、レタスとイタリアンパセリを添える。

 

 




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