豚肉のだいず包み焼き りんごソース
豚肉で大豆水煮を包んでこんがり焼いて、りんご甘みを生かした醤油味のソースがよく合うんです。
ご飯のおかずにも、お酒にも♪動物性と植物性のタンパク質をバランスよく摂れますね。フライパン一つでできますよ。
材料（２人分）
- 豚ロース肉薄切り １２０ｇ（1枚３０gを４枚使用）
- 塩少々
- 大豆水煮 ５０g
- 粉チーズ 小さじ２（４ｇ）
- 片栗粉 小さじ２（６ｇ）
- 焼き油 小さじ1（４ｇ）
（ソースの材料）
- りんご酢 小さじ２（１０ｇ）
- りんご すりおろして小さじ２（２０ｇ）
- 砂糖 小さじ1（４ｇ）
- おろししょうが 小さじ1（５ｇ）
- 醤油 小さじ１（４ｇ）
- 酒 小さじ２（１０ｇ）
（盛り付け時）
- 粗びき黒コショウ 少々
- りんご、レタス、イタリアンパセリ
１．豚ロース肉を並べて、大豆水煮とりんご（皮の部分を細く切ったもの）粉チーズを中央に置く。（粉チーズは盛り付け用に２つまみほどとっておく）
ふるいで片栗粉を振ってから、豚肉で大豆水煮を包み込むようにする。外側にも片栗粉をふる。
２．フライパンに油を入れて温め、１を焼く。両面こんがりと焼いてから、皿にとり出す。
盛り付け用のりんごも焼いて、焼いた豚肉に添える。
３．フライパンにソースの材料を入れて火にかける。全体がまとまり、ほんのりとろみがついたら２にかける。
黒胡椒と粉チーズを振り、レタスとイタリアンパセリを添える。
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