キッチンから心と体の健康を支える

 

「Oeufs(うふ)」は食にまつわる、楽しさ、喜び、ワクワク感を企業と個人のみなさまのスタイルにあった形でご提案する食生活プロデューサーです。

 

食べることは生きることで生命に直結することであり、誰しも毎日関わる、日常でもあります。

「健やかさ」を支えてくれている「食」を大切に思うこと「幸せ」を感じることが代表中居香織のポリシーです。

 

  • ・自分自身や家族の健康が気になるので、栄養バランスの良い食事を作りたい
  • ・健康的にダイエットがしたい、美容のために食生活を改善したい
  • ・食生活が乱れがちなのが気になっているので相談したい
  • ・ゲストのために、自分らしく「おもてなし」がしたい
  • ・夫婦や友人と「作って食べる時間」をもっと楽しみたい

 

 などのご要望をお聞きし、解決に導くサポートをさせて頂きます。

 

 

Oeufsはフランス語で「卵」

「Oeufs(うふ)」この言葉に込めた思い

  • 産まれたての初心を忘れない
  • 情報も発想も鮮度の良いものを追い求める
  • いろいろな料理に変化できる卵のように、常に変化を恐れずチャレンジする
  • 卵のように真っ白な皿を、色鮮やかな旬の食材で彩る
  • うふっと自然な笑みがこぼれる、おいしい楽しい優しい幸せな時間を産みだす

メディア紹介

代表 中居香織プロフィール

中居 香織 Kaori Nakai

北海道札幌生まれ札幌育ち。

実家は祖父が創業し67年続く食品会社。

取得資格:管理栄養士、フードコーディネーター。

 

天使大学看護栄養学部栄養学科卒業。

在学中は、多国籍料理サークルに所属。

様々な料理コンクールに出品奇抜で大胆な発想が功を奏し、数々入選、賞を頂く。

大学卒業後、札幌の大手水産会社に就職。

商品開発業務を経て販売促進につながるレシピ作成業務に就く。

 

専門調理を学ぶため、退職。

エコール辻東京にてフランス・イタリア料理の基礎を学ぶ。

茶懐石料理教室のアシスタントや企業での料理教室講師経験を経て自ら主宰する料理教室salon de oeufsを開始する。 

「おいしさ、健康、実践的、楽しい」を組み合わせた家庭料理を研究しご提案いたします。

 

趣味は旅行で一番興味があるのは「日本中・世界中の食生活・食文化」です。

五感で味わって得た料理や食材の知識を日々の研究活動に生かしています。

 

【お仕事】

・料理教室講師    ・商品、レシピ、メニューの開発・監修

・セミナー講師    ・メディア、イベント出演 

・食に関するイベント企画    ・食文化ライター

【活動実績】

  • 札幌市役所食堂ヘルシーメニュー「バランスランチ」監修
  • 道新文化センター岩見沢様主催「クリスマス料理レッスン」講師
  • 天使大学コープ札幌連携プロジェクトオリジナルレシピ開発補助
  • 貝印様 「関孫六包丁飾り切り」イベント
  • クスパ様主催 タカナシ乳業様「マスカルポーネを使ったレシピコンテスト(料理講師対象)」ノミネート
  • サイト「服部先生の1週間ダイエットレシピ」にて「100kcal以下のスイーツ」レシピ開発
  • キッチンライフ様主催 パナソニック様「ホームベーカリータイアップレッスン」講師パンに合う料理のオリジナルレシピ開発
  • こんにゃく普及協会パネリスト
  • 札幌黄玉ねぎブランド化推進協議会パネリスト
  • クスパ様主催 山忠食品様「もずくを使ったレシピコンテスト(講師対象)」ノミネート
  • コープクッキングスタジオ「親子スイーツレッスン」講師
  • ばらと霊園様主催「すこやかセミナー」講師
  • 北海道カレー料理レシピ親子グランプリ審査員
  • 天使大学「フードサービス論」特別講師(2015年、2016年)
  • AIR-G番組「ママズテーブル」出演
  • ホクレン農業協同組合連合会さま主催(後援:せたな町教育委員会さま)「ホクレン食育教室」特別講師in北檜山小学校(2016年、2017年)
  • ジョンソンホームズさま「ライフスタイル倶楽部」レッスン講師
  • 北海道テレビ放送(HTB)さま「マママルシェ」ケンミン食品さま「即席焼きビーフン」出演&レシピ開発
  • 北海道テレビ放送(HTB)さま「サントリー金麦presents 幸せレシピでカンパイ!」レギュラー出演&レシピ開発、フードコーディネート(2016年、2017年)
  • HERB&COOKINGROOM KINA 料理講師養成講座衛生講習・献立作成栄養価計算の基本 講師
  • 鷹栖町さま主催「秋の大収穫祭」ステージイベントにてクッキングショー(2016年)
  • 北海道テレビ放送(HTB)さま「マママルシェ」雪印メグミルクさま「メグミルクガセリ菌SP株ヨーグルト」ご紹介とヘルシーヨーグルトレシピご提案
  • AIR DO 公式ブログ 「仙台の牛たんは何が違うの?」取材記事
  • ロート製薬×クスパ「ダルーラ時短アレンジレシピコンテスト」オバジ賞受賞
  • 道新文化センター札幌「アレルギーっ子のためのホームメイドスイーツ」講師
  • 「10日で作るかっこいいホームページJimdoデザインブック」ホームページ等掲載