野菜料理

トマトの旨味と甘味を生かした肉じゃがです。

北海道鷹栖町のトマトジュース「オオカミの桃」を使用しました。

トマトのおかげでうま味たっぷり。

コンソメやだしは必要ありません。

最後に少しだけバターを入れるとコクと風味が一層よくなります。ご飯にもパンにも合う肉じゃがです。

だしをとった後の昆布ってどうしてます？食物繊維やミネラルの宝庫なので捨てずに美味しく食べたいですよね。美味しく食べる方法の一つとして、細く切って甘辛く炒める方法があります。野菜やきのこのシャキシャキとした食感の中で、昆布はいいアクセントになります。

しらすと粉チーズのうま味、ナッツの香ばしさが癖になる1品です

ブロッコリーの代わりに、小松菜や青梗菜などの青菜でも美味しいですよ